Demo de CIFRA — ejercicio de estilo. «Brasa» es una marca ficticia; no existe ni vende nada. ← Volver al catálogo
Lote 07 · Tepoztlán Molcajete, no licuadora

Fuego
lento.

BRASA CHILE DE ÁRBOL TATEMADO EN COMAL

Chiles tatemados en comal de barro, molidos en molcajete y embotellados el mismo día. Seis ingredientes. Ningún conservador que no puedas pronunciar.

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Tatemado·Molcajete·Sin conservadores·Morelos· Tatemado·Molcajete·Sin conservadores·Morelos·

Las seis

01 — Catálogo
01

Árbol negro

Chile de árbol tatemado hasta el filo del carbón. Seca, directa, sin dulzor.

Picor 4
02

Morita miel

Morita ahumado con miel de mezquite de Amayuca. Redonda y larga en boca.

Picor 2
03

Verde crudo

Serrano y tomate verde sin cocer. Ácida, fresca, se acaba en dos días.

Picor 2
04

Macha de Tepoz

Aceite, ajo, cacahuate y ajonjolí. La que se come a cucharadas.

Picor 3
05

Habanero seco

Habanero deshidratado al sol nueve días. Se usa en gotas, no en chorros.

Picor 5
06

Pasilla dulce

Pasilla, piloncillo y una raja de canela. Para carnes lentas y domingos.

Picor 1

Escala
de picor

02 — Referencia
01 · Pasilla dulce
02 · Morita miel
03 · Macha
04 · Árbol negro
05 · Habanero seco

Cómo
se come

03 — Recetas
R.01

Huevo estrellado
y árbol negro

Dos gotas sobre la yema todavía líquida. El desayuno más honesto que hay.

R.02

Elote,
macha y limón

Sin mayonesa. La macha ya trae toda la grasa que ese elote necesita.

R.03

Costilla lenta
con pasilla dulce

Cuatro horas a fuego bajo. El piloncillo hace la costra solo.


Te avisamos cuando salga el lote 08.

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Formulario inerte — esto es una demostración de diseño.